दीनदयाल कैंटीन योजना का उद्देश्य गरीब एवं श्रमिक वर्ग को स्वस्थ और पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराना है. गरीब मजदूरी करने वाले लोग जैसे रिक्शा चालक, मजदूर और अन्य कर्मचारियों को स्वस्थ भोजन प्राप्त होगा तो समाज को अपनी बेहतर सेवा दे सकेंगे. इस योजना की सबसे बड़ी चुनौती यह थी कि उच्च गुणवत्ता वाला भोजन गरीब लोगों को सस्ते दामों में उपलब्ध करवाया जा सके. मध्यप्रदेश सरकार ने इस योजना के माध्यम से यह भी हासिल कर लिया हैं. भारत में कम कीमत पर गुणवत्ता पूर्ण, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन की उपलब्धता के कारण रियायती भोजन योजना एक क्रांतिकारी कदम हैं. असल में यह योजना से लोगों की हर वह बुनियादी जरूरतें पूरी होगी जो वे अपने दैनिक भोजन से अवशोषित कर सकते हैं.